Lynae Garlic Oil 5000 mg. 100 Capsules

Garlic  กระเทียมสด  เต็มคุณค่าด้วยอัลลิซิน

เรื่องน่ารู้...ของกระเทียมสด

กระเทียม ( Garlic ) ; Allium sativum L.

          “ กระเทียม ” น้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก เพราะกระเทียมเป็นพืชที่เป็นส่วนหนึ่งของอารยธรรมหลายแห่งบนโลก มาเป็นเวลาหลายชั่วอายุคน กระเทียมนอกจากจะถูกใช้ในการประกอบอาหารแล้ว  ยังมีประโยชน์ทางยาอีกด้วย

สาระสำคัญในกระเทียม

        มีการใช้กระเทียมรักษาและป้องกันโรคมาหลายพันปีแล้ว พบว่ากระเทียมช่วยทำให้เลือดไหลเวียนดี สามารถควบคุมระดับน้ำตาลและล้างสารพิษ  กระเทียมมีสารอัลลิซิน ซึ่งเมื่อผสมกับก๊าซออกซิเจนแล้ว  จะได้สารประกอบถึง 100 กว่าชนิดที่ทำปฏิกิริยาได้ทันที ( active compounds )

          สาระสำคัญที่พบในกระเทียม  นอกจากสารอัลลิซินและอัลลิอิน ซึ่งทำให้กระเทียมมีคุณสมบัติในการช่วยป้องกัน  รักษาโรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ  นอกจากนั้นยังมีสารประกอบอื่นๆที่มีประโยชน์อีก ได้แก่  ซีลิเนียม , สารไดอัลลิลไดซัลไฟด์ , เจอร์มาเนียม และกลูโคไคนิน

สรรพคุณ

        งานวิจัยเกี่ยวกับกระเทียมครอบคลุมในหลายๆโรค  ตั้งแต่ผลดีต่อโรคหัวใจจนกระทั่งถึงคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง  สรรพคุณของกระเทียมอาจแบ่งออกได้เป็น 4 กลุ่ม ดังนี้

1. ผลต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจ

• ลดไขมันในเส้นเลือดที่ไม่ดีทั้งแอลดีแอล และคอเลสเตอรอล
• ต้านการเกาะกลุ่มของเกร็ดเลือด
• ลดความดันโลหิตทั้งซิสโตลิก ( ตัวบน ) และ ไดแอสโตลิก ( ตัวล่าง )

2. ผลต่อโรคที่เกิดจากเชื้อโรค

·         ต่อต้านเชื้อราที่เป็นสาเหตุของโรคกลาก

·         ต่อต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของโรคที่เกิดจากอาหาร

·         ต่อต้านเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคหวัด

3. ผลต่อโรคมะเร็ง

• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหลายชนิด  รวมทั้งเนื้อร้ายที่กระเพาะอาหารและลำไส้

4. ผลต่อโรคอื่นๆ

• เพิ่มน้ำย่อยและน้ำดี
• ลดอาการแน่น จุกเสียดและขับลม
• ปกป้องตับจากการถูกทำลายจากสารพิษ
• ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานเป็นปกติ
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับกระเทียม

• สาระสำคัญในกระเทียมสดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมนุษย์  คือ สารอัลลิซิน
• อัลลิซิน ถูกป้องกันไว้ภายในเซลล์ของกลีบกระเทียมสดจนกระทั่งถึงเวลาที่มีการตัดยอด ย่อย อัดกลีบกระเทียม  ผนังเซลล์ของกระเทียมจะแตกออก และปลดปล่อยสารอัลลิซินออกมา ซึ่งทำให้เราตรวจพบได้ง่าย  เนื่องจากว่าอัลลิซินมีส่วนทำให้เกิดกลิ่นเฉพาะตัวของกระเทียม
• เราไม่สามารถวัดประมาณอัลลิซินจากกระเทียมสดในเลือด และปัสสาวะได้ด้วยวิธีทดสอบปกติ  อัลลิซินสามารถตรวจพบได้โดยวัดจากอัลลิซินเมตาบอไลท์ที่เรียกว่า อัลลิเมทิลซัลไฟด์ ( Allyl  Methyl Sulfide : AMS ) ในลมหายใจ

น้ำมันกระเทียม

        น้ำมันกระเทียมเป็นรูปแบบของกระเทียมที่มีการคิดค้นมามากกว่า 70 ปีแล้ว ก่อนหน้าที่นักวิจัยจะมีการค้นพบสาระสำคัญในกระเทียมเสียอีก

        กรรมวิธีการเตรียมน้ำมันกระเทียม คือ อบกระเทียมที่ถูกบดด้วยไอน้ำ และสกัดเอาน้ำมันที่ถูกปลดปล่อยออกมาในรูปของอัลลิซินที่มีการแตกตัวไปเป็นซัลไฟด์แล้ว

        เราต้องใช้กระเทียมหนักเป็นปอนด์ เพื่อที่จะผลิตน้ำมันกระเทียม 1 กรัม จึงทำให้น้ำมันกระเทียมที่ได้มีความเข้มข้นสูงมาก และมีราคาแพง ดังนั้นจึงมีการเติมน้ำมันถั่วเหลืองลงไปในแคปซูลด้วย เพื่อเจือจางให้ย่อยง่ายขึ้น  โดยเฉลี่ยแล้วน้ำมันกระเทียมจะมีน้ำหนักประมาณ 1% ของแคปซุล  ส่วนน้ำหนักที่เหลือมักจะเป็นน้ำมันถั่วเหลือง  น้ำมันกระเทียมที่ถูกกลั่นด้วยไอน้ำจะไหลเวียนไปทางระบบน้ำเหลือง และงานวิจัยบ่งชี้ว่าน้ำมันกระเทียมมีประโยชน์ในการต่อต้านเนื้องอก  เพิ่มประสิทธิภาพระบบภูมิคุ้มกัน และมีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อแบคทีเรียได้เล้กน้อย

วิธีรับประทานน้ำมันกระเทียม

        รับประทานวันละ 10 – 20 มิลลิกรัม / วัน หลังอาหาร